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皇帝愛的美食——仙居三黃雞
時間:2012-12-31         來源:中國臺州網         文字大小:【大】 【中】 【小】

  記得第一次與三黃雞的“親密接觸”還是在讀初二,現在回想起來也有七八年了吧,但是味道卻至今難忘。

  記得那時周末返校的時候,班里的一個仙居同學帶了一包真空包裝的三黃雞。雖然讀書的時候星期天晚上也要參加學校組織的夜自修,但一結束,我們女生就沖回寢室,以寢室或者班級為單位,開個小小的美食分享party。印象很深,那一只三黃雞還不夠寢室八個人吃,仙居同學一打開包裝袋,大家就搶著東撕一塊西扯一片,那場景有點兒像難民搶食,就記得只是那么一會兒的功夫,三黃雞就沒有了。

  自從那次嘗了三黃雞之后,我就對它念念不忘,雖當時搶到的不多,也沒來得及看清楚三黃雞到底和普通的雞有什么不同,但口味鮮美一直刺激著我的味蕾。即使我知道超市里肯定有真空包裝的三黃雞,但從沒買過,對于美食,我固執地強調著一定要地道,這樣吃起來才美味。

  后來,機緣巧合,去了一次仙居,在朋友的帶領下,終于又一次吃到了傳說中的三黃雞。一大圓盤上碼著齊齊整整的半只雞,皮朝上,肉朝下,就像沒切似的按原樣擺放著,皮色金黃,油亮精光,猶如金雞一樣。我在朋友的注視下,一塊又一塊地吃著,細細地品著,還是那么的嫩滑,但總覺得是更美味了,也許是現做現賣的緣故吧。

  那一次的仙居之行,吃到了美食也略微了解一番三黃雞的歷史。一打聽還真是嚇一跳,原來仙居三黃雞也是皇帝喜歡的美食。其實,三黃雞原本不叫三黃雞,叫元寶雞,因為明朝開國皇帝朱元璋吃過之后贊不絕口,又因為元寶雞“冠黃、羽黃、啄黃”,所以朱元璋就賜名“三黃雞”。從此,仙居三黃雞就名揚天下,同時也成了宮廷必用品之一。還聽說,三黃雞獲得過“中華第一雞”的殊榮。

  所謂,只能意會不可言傳。我想,只有吃過三黃雞的人才會真正明白,為什么三黃雞能獲得如此至高的榮譽。

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