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八道菜可消疲勞趕失眠
時間:2012-11-05         來源:家庭醫生在線         文字大小:【大】 【中】 【小】
食療養生的功效與作用不言而喻,在許多人的意識當中,總認為只有昂貴的藥材或滋補品才是養生的王者,殊不知,我們生活中的一些家常菜肴也同樣具有此奇效。今天就為大家推薦8道家常菜肴,可千萬別小看了它們,各個都是“寶貝”喔,絕對是你養生保健的不錯選擇,尤其是想趕走失眠的GGMM們,更要把它們收藏起來喲!

  家常菜可消疲勞趕失眠(資料圖)

  1、銀耳蓮子湯

  材料:銀耳,蓮子,棗子,枸杞,冰糖各適量

  做法:

  (1)銀耳用清水泡開,將底部泛黃的硬結剔出,然后撕碎備用。一般用三、四朵即可。

  (2)蓮子需要中間無芯的,不苦,放置多少隨自己喜好。

  (3)湯鍋放清水,水要一次放夠,要留出蒸發的余地,煮的過程中間不可加水。

  (4)將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中,開火,加熱,煮沸,一定要不斷攪鍋,防止銀耳膠質粘鍋,煮開后,關小火熬煮,也要不斷攪鍋。

  (5)蓮子易熟稍后放入。

  (6)開鍋后繼續熬煮,直到銀耳膠化,湯粘稠即可。

  功效:

  滋陰潤肺,補睥安神。適用于心煩失眠,干咳痰少,口干咽干,食少乏力等癥。健康人食之能消除疲勞,促進食欲、增強體質。


 2、小麥紅棗豬腦湯

  材料:豬腦100克,小麥30克,棗(干)20克,白砂糖20克,黃酒5克

  做法:

  (1)小麥洗凈,濾干。

  (2)紅棗用溫水浸泡片刻,洗凈。

  (3)豬腦挑去血筋,洗凈。

  (4)將小麥倒入小鋼精鍋內,加冷水2碗半,小火先煮半小時。

  (5)再入豬腦、紅棗,待沸后,加白糖、黃酒。

  (6)繼續慢燉半小時至1小時,離火。

  功效:

  補腦除煩,養心和血。適用于心焦煩躁、頭暈目眩、失眠、多汗等癥。


3、鮮百合雪梨瘦肉雪蛤湯

  材料:梨200克,豬肉(瘦)120克,雪蛤膏12克,百合50克,鹽4克,姜5克

  做法:

  (1)雪蛤膏先用水浸透發開,去黑子、雜物、洗凈、滴干。

  (2)雪梨去蒂、去皮、去心、去核,用水洗凈,切粒。

  (3)選新鮮百合和瘦豬肉,用水洗凈。

  (4) 將百合摘開成一瓣一瓣。

  (5)瘦豬肉切粒。

  (6) 生姜去皮,用水洗凈,切1片。

  (7)加適量水,猛火煲至滾。

  (8)放入以上材料,候水滾起。

  (9)用中火繼續煲至豬肉熟透。

  (10)加細鹽調味,即可飲用。

  功效:

  (1)此湯清熱而不太寒涼,補益而不燥熱,補而不膩,適合一家大小日常飲用。

  (2)患上肺結核,干咳少痰,或痰中帶血、潮熱、盜汗、顴紅、咽干口燥、失眠、煩躁、肌肉消瘦,可以用此湯作食療之用。

4、魚頭湯

  材料:鳙魚1000克,天麻15克,香菇(鮮)35克,蝦仁50克,雞肉50克,豬油(煉制)25克,胡椒2克,大蔥15克,姜10克,鹽8克,味精1克

  做法:

  (1)雞肉洗凈切丁。

  (2)將胖頭魚放入燒熱的油鍋內煎燒片刻。

  (3)加入香菇、蝦仁、雞丁略炒。

  (4)加天麻片和清水及豬油、蔥、姜、鹽、味精、胡椒等調料煮開后約20分鐘即成。

  功效:

  (1)健腦醒神,寧心安神,益智。

  (2)適用于肝風內動引起的頭暈、頭痛、心悸煩悶、失眠、健忘、不耐思考、記憶力減退等癥。


5、茼蒿菜粥

  材料:粳米100克,茼蒿200克,冰糖100克

  做法:

  (1)先將茼蒿洗凈,切碎。

  (2)再將粳米淘洗干凈,放入鍋中,加清水1000毫升。

  (3)置火上燒開,加入茼蒿菜,冰糖熬煮成粥。

  功效:

  (1)安心神,和脾胃,消痰飲,利二便。

  (2)適用于肺熱咳嗽痰濃、高血壓頭昏腦漲及煩熱頭昏、睡眠不安等癥。


 6、糖水百合湯

  材料:百合(干)100克,白砂糖30克

  做法:

  百合加水500毫升,文火煎煮,熟爛后加糖適量

  功效:

  (1)百合葉甘、苦,性微寒,能清心安神,治心煩不安,失眠多夢。

  (2)此湯可用于病后余熱不凈、體虛末復的虛煩失眠,伴有結核病史的失眠患者選服尤佳。


7、桂圓肉粥

  材料:粳米100克,桂圓15克,棗(干)5克

  做法:

  將桂圓肉、紅棗、粳米一并煮粥。

  功效:

  桂圓能健脾補血。它含有葡萄糖、蔗糖、維生素A和B、蛋白質、脂肪及鞣質,與紅棗配合,適用于心血不足的心悸、失眠、健忘、貧血、體質虛弱等的輔助治療。

  8、果香豬肉丸

  材料:豬肉(瘦)300克,洋蔥(紅皮)150克,雞蛋50克,柚子200克,圓白菜150克,芹菜50克,生地黃15克,番茄醬35克,醬油15克,胡椒1克

  做法:

  (1) 肉剁細,洋蔥、芹菜洗凈切碎。

  (2)肉茸加入生地黃、洋蔥、芹菜、雞蛋,放入調成糊狀的面粉。

  (3) 酌量放鹽與胡椒,再用勁拌和,要拌和得徹底;到拌得起粘起,搓成5個大肉丸子。

  (4)將菜葉硬莖的地方削平,放在熱水里浸軟,取出,瀝去水分。

  (5)用2張菜地葉切成三開。

  (6)用切開的菜葉條先把肉丸子裹一道,外面再用整張大菜葉包好。

  (7) 封口的地方用牙簽別住,包兩層菜葉,是防煮時里面的肉散開。

  (8) 將包好的5個大肉丸平放在深鍋里,湯要滿滿的蓋過肉丸,用中火煮。

  (9)煮滾后再放一匙鹽及胡椒少許,以后改用文火慢燉。


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